Československá databáze receptů

...nebojte se něco dobrého uvařit
Dnes je 17.12.2017 a svátek má Daniel

Domácí těsto na nudle

není nic nad domácí nudle. Toto těsto samozřejmě můžete použít na další jídla, například jako fleky do šunkofleků, apod.
Recept
obecně
mouka hrubá min 100 g
vejce 2 ks
voda 8 lžíce
Ingredience
A jde se na to...
na prkýnko si vysypeme trochu mouky, uděláme v ní důlek a vyklepneme do něj vajíčka
přilijeme vodu
vidličkou nebo rukou začneme těsto míchat
těsto bude nejdříve lepkavé a proto občas podsypeme moukou. Pořád mačkáme, hněteme
hotové těsto by nemělo lepit ani na ruce a ani na vál (prkno)
těsto si rozdělíme na 4 stejné kusy (na fotce jsou 2 malé a 1 velký kus)
trošku si posypeme prkno moukou a položíme na ní kus těsta, které zmáčkneme
těsto rozválíme válečkem na tenký plátek. Na rozválení je potřeba síla a výdrž :-) Občas můžete podsypat troškou mouky a těsto i obrátit a válet z druhé strany
pláty dáme usušit na utěrku
po usušení si jeden plát rozřízneme na půlku
půlky dáme na sebe a rozřízneme zase na půl
půlky dáme na sebe a nařežeme na dlouhé pásky široké cca 5 cm
pásky dáme na sebe a nařežeme na požadovaný tvar (nudle, fleky, apod.) Takto si připravíme i ostatní pláty
hned spotřebujeme a nebo si dáme do papírového pytlíku na pozdější použití
Kuchyně: česká kuchyně,
Způsob přípravy: hnětení, vaření,
Typ chodu: příloha,
Potřebné vybavení:
Kuchař: Boublas
Datum vložení: 19.11.2012
Návštěvníci: